牧羊人派

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做了很久很久的牧羊人派,起初喜欢这道料理是因为好喜欢表层土豆泥的纹路! 比较简单的家常做法,聚餐什么的搞一道大菜~

用料

牧羊人派的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

大蒜洋葱切丁。

步骤 3

土豆去皮,切块隔水蒸半小时左右,筷子能戳烂即可。

步骤 4

番茄划十字,再沸水里煮30秒。

步骤 5

剥掉番茄皮,切碎。

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步骤 6
步骤 6

鸡胸肉去筋膜,剁成肉馅。

步骤 7

锅里放入一块黄油。

步骤 8

煸炒蒜末洋葱碎,炒出香味,洋葱炒至半透明。

步骤 9

倒入肉馅。

步骤 10

炒至变色。

步骤 11

倒入番茄碎。

步骤 12

翻炒出汁水,加番茄酱,盐,糖,鸡精,现磨黑胡椒调味,加一碗水大火煮开后小火慢炖20分钟,转大火收汁。

步骤 13

土豆捣碎成土豆泥。

步骤 14

加入少许牛奶。

步骤 15

加一小块黄油。

步骤 16

现磨少许黑胡椒粉

步骤 17

搅匀成顺滑绵密的土豆泥

步骤 18

将炒好的肉馅铺在烤盘底,汁水一定要收干一点

步骤 19

铺上土豆泥,用叉子划出纹路

步骤 20

烤箱200度预热,放入烤箱烤30分钟即可。

步骤 21

香喷喷的!土豆泥又香又软绵。

步骤 22

底下的肉酱也很好吃。

牧羊人派的小贴士

1. 土豆蒸的差不多用筷子戳一下,如果可以轻易戳得动说明蒸透了。调味的时候可以先放少许盐和胡椒粉,尝一下咸淡再酌情添加。 2. 熬煮番茄鸡肉酱的时候,如果有高汤可以直接替代清水,有浓汤宝可以替代鸡精调味。番茄鸡肉酱一定要收汁比较浓稠,如果太稀了土豆泥容易与肉酱混合。

菜谱创建时间:2021-01-15 09:02:04