金针菇，蒜苗，大蒜切好备用。
西红柿切丁儿。这个时候的西红柿没什么味道，所以个头有点大。如果是夏天的西红柿味儿浓，可以放小一点的个儿。
牛肉卷儿先放盘里让它解冻。
取小碗放鸡精，白糖，胡椒粉适量。
生抽一勺。
蚝油一勺。
番茄酱一勺
锅中加水，冷水放入肥牛片，放适量的料酒或者是白酒。用中小火烫至肥牛片变色，不要让水沸起来就。用筷子一片一片的夹起来。免得用血沫子粘在上面。
热锅放油下蒜末炒香后放西红柿，用铲子按压将西红柿汁炒出来后加水。
水开后下料汁煮开后放金针菇
金针菇煮熟后下肥牛卷
煮开后关火倒入碗中撒上青蒜叶即可。