酸奶加油混合均匀再加入蛋黄混合均匀（后来发现不放油也可以，但是口感上有细微差别）
筛入面粉混合至无颗粒
蛋清加糖直接高速打发（快打发好的时候转低速）
如图
蛋白分出一半加入蛋黄糊切拌混匀（此时空气炸锅200度预热3分钟）再把混合好的蛋糕糊倒入另一半蛋白霜里混匀
倒入模具或者耐高温的容器，震几下震出大气泡，140度烤25分钟
完成
各家炸锅不一样，烤制时间最好根据自己的调整 不确定熟没熟的话可以用牙签扎一下没带出来面糊就是熟了 打蛋白的时候最好用无水无油圆底的铁碗 可以打的均匀一点 我那个找不着了就顺手拿了一个擦干就用了 效果明显没有圆底的好，肉眼可见的粗糙