戚风蛋糕 先把蛋白蛋黄分离，蛋白备用，蛋白里坚决不能有蛋黄，不然会失败 蛋黄加入牛奶用手动打蛋器Z字型搅拌均匀即可， 加入油手动搅拌至有点发白的样子，大概2分钟搞定 最后筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀，不要很用力，搅拌均匀没有干粉颗粒即可，放旁边待用
忘记拍蛋白打发图了，这里仔细看文字哈 蛋白必须用无油无水的盆装哦，蛋白加入白醋，加入3分之一白糖，用电动打蛋器 先高速打发至酸奶流动状态，加白糖，继续高速打至有打蛋器提起有小尖头， 加入剩下的白糖，中速打至蛋白有纹路，低速在打1分钟即可 准备蛋白前先 预热烤箱上下150℃ 就行 蛋黄面糊里加入一大勺蛋白，用硅胶刀翻拌均匀，是从底部往上翻，不要画圈，不然会消泡，均匀后全部倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入6寸模具，轻震几下，放入烤箱， 上温度140°，下150°，我先烤了30分钟，用牙签插进去看下粘不粘就知道熟没熟， 没熟我又调了温度上150° 下160°，烤了10分钟，最后随时观看上色程度，要是深了记得盖上锡纸，出炉后倒扣放凉备用
用的雀巢淡奶油，加入抹面部分30克糖，分两次加哦，淡奶油得从冷藏室拿出，很好打发， 淡奶油打发至纹路清晰，先高速后低速，和打发蛋白一样的思路，奶油就完成了
蛋糕胚分切成三片，抹上奶油铺上草莓🍓，再抹上奶油盖上蛋糕胚，用完三成就行
只有两层夹心，最上面一层抹奶油和放水果哦，随意摆放啦，反正自己吃ᥬ🤪᭄
拿点草莓叶子装饰下，裱花嘴随意挤点形状，围边抹不均匀的，就铺上草莓片围边，也可以全铺满，或者像我一样挤上纹路
大功告成了🥰
细节部分这次没想到拍，有喜欢的记得收藏留言，下次做再补图片视频哦😘