粉丝泡软切一下打底，免得太长不好夹
龙利鱼切连刀，肉片更大更饱满
不要平铺，用手指卷起来点，方便热气流通，受热均匀
摆好盘备用
葱姜切丝，泡支愣起来漂亮，也可以不泡水
开锅上锅蒸5分钟左右，全白了即可，鱼片会出水，所以用粉丝打底吸水，水太多了也可以倒出来
出锅后放葱姜丝
浇热油，越热越好（我得是炸鸡腿的所以颜色有点不正常）
浇油后放生抽或者蒸鱼豉油都可以
开饭啦
鱼提前化透了，不然不好吃，不要蒸太老