1.豆腐切薄片，水中放适量盐烧开，下豆腐片焯水，连水一起倒入盆中。 2.把所有佐料放碗中兑适量水做成料汁。
3.油锅大火烧热后，从盆中捞出豆腐片直接放入锅中，注意晃动炒锅防止豆腐粘连。 4.倒入料汁充分熟透入味，出锅。