准备制作材料。
果干倒入煮开的葡萄酒,提前浸泡一晚,沥干待用。
煮开冷却后的葡萄酒加入水稀释。
除果干、酵母和黄油外的材料依次放入面包桶内。
酵母放入酵母盒,卡在对应位置。 松下这款面包机能智能控制酵母投放,把握最佳投入时间,让酵母和面粉充分结合和发酵。
启动程序14(饺子皮面团),揉面15分钟。
15分钟后,面团逐渐光滑,达到扩展阶段。
面团加入软化好的黄油。
再次启动程序14,揉面15分钟,最后3分钟放入果干揉匀。 两次程序后面团延展性已经非常好了。
取出搅拌刀,面团滚圆放入桶内。
启动发酵程序18,进行基础发酵。
模具涂上软化的黄油,撒上低粉做放粘处理,底部铺上杏仁片。
取出发酵好的面团排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,用手指在面团中央挖个洞,收口朝上放入模具中,放到温暖潮湿处进行二次发酵。
烤箱预热180度,烤30分钟后出炉脱模,放烤架上晾凉,凉至手温密封保存。
切面满满的果干,超级满足!
1、请根据上色情况及时加盖锡纸。 2、模具是7寸咕咕霍夫模。