五花肉出水之后切薄片，烧热干锅下五花肉爆一会，五花肉切得薄会自动卷起呈盏状，捞起备用，炸出的油可以继续用来炒杂菜
锅里剩下的油用来炒花菜和胡萝卜，加一点水稍稍煮软
拨开一边，倒入洋葱/蒜片/青辣椒，炒出香味，再倒入之前爆过的五花肉，加入蚝油鸡粉生抽老抽黄豆酱或豆瓣酱，翻炒均匀
最后放入蒜苗一起翻炒
加入适量生粉水收汁即可
开吃啦！