大师级拔丝苹果

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作者：日常料理大神

用料

细砂糖

大师级拔丝苹果的做法步骤

步骤 1

苹果洗干净去皮切块儿，撒上少许淀粉搅拌均匀

步骤 2

另用一个盆，盆中放入两勺淀粉和一勺面粉，淀粉和面粉的比例是2比1即可，再加入少许食用油和清水搅拌至面糊呈拉丝状即可

步骤 3

就是这样

步骤 4

然后倒入切好的苹果

步骤 5

用手抓拌均匀备用

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步骤 6

盘子刷少许油防止粘盘

步骤 7

锅中油达到5成热时放入盆中的苹果，炸至苹果表皮金黄即可捞出控油

步骤 8

另起锅添入少许食用油，再加入一大勺白糖和半勺清水

步骤 9

开中小火，用勺子连续搅拌

步骤 10

糖汁的颜色由白色转成焦糖色(香油色)时撤火

步骤 11

颠锅快速翻炒均匀即可关火起锅装盘

菜谱创建时间：2021-01-16 11:06:30

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