新春大🍊大利福袋🧧

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作者: 芝gi芝
橘子在广东人认知里都是新春必备 寓意“大吉大利”春节里家家户户拜年走亲戚都必须塞两个小橘子🍊!成双成对好意头! 春节里最多的水果莫过于小橘子了 用来做些福袋蛋糕 寓意集福🥳 此量可做8个福袋🧧

用料

新春大🍊大利福袋🧧的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚:水+ 玉米油 +8g砂糖打发至乳化状 筛入低筋面粉、南瓜粉划1字混合均匀

步骤 2

加入蛋黄混合均匀

步骤 3

打发蛋白 分两次加入45g砂糖打发至湿性发泡 取1/3加入蛋黄中翻拌均匀 再倒回蛋白里翻拌均匀

步骤 4

倒入方盘里 送入已预热160度烤箱里烤18分钟 取出待凉却

步骤 5

班戟皮:鸡蛋加入砂糖混合均匀 筛入低筋面粉和南瓜粉 用蛋抽搅拌至无面粉颗粒状态 少量多次的加入牛奶 最后加一点点橘色色素拌匀

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步骤 6
步骤 6

加入融化的黄油用蛋抽快速搅拌均匀 过筛

步骤 7

用8寸不沾平底锅煎出数张班戟皮 放凉备用

步骤 8

将凉却的蛋糕用圆形模具切出圆片

步骤 9

淡奶油+砂糖打发 砂糖橘去皮 取一个小碗 班戟皮叠入碗中 放一块蛋糕 挤一层淡奶油 放上橘子 挤满奶油后盖上另一块蛋糕

步骤 10

将班戟皮折叠成形即可

新春大🍊大利福袋🧧的小贴士

色素可加可不加 不加颜色是淡黄色 但加了更像橘子🍊! 没有南瓜粉可以直接用低筋面粉代替 南瓜粉是天然色素 福袋做好要尽快食用!建议3小时内 因为班戟皮容易干

菜谱创建时间:2021-01-16 11:45:12
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