小炒肉（不太辣版）

五花肉或者腿肉切成非常薄的片。 用料酒胡椒粉搅拌， 知道液体被肉全部吸收， 放置一边。

葱蒜切片， （蒜先拍一下， 再切，容易出香味） 青椒切丝， 粗细随自己喜好。

锅烧热， 放油， 油不要放多， （我用的是特别厚的不粘锅）所以油放的很少， 因为一会煸炒肉的时候还会出很多油。 把葱丝蒜片放入锅内煸炒出香味， 马上放入豆豉和豆瓣酱，还有老干妈， 煸炒。

放入五花肉片入锅， 翻均匀， 小火煸出油，这样肉不腻。 放入老抽少量， 生抽少量， 拌匀， 改成中大火放入青椒辣椒丝搅拌， 入味后关火开吃！ 美味！