1.将100克的玉米面倒入盆中，放入加热好的热牛奶搅拌均匀。（热牛奶会使面更细腻） 2.待面糊冷却后放入一颗鸡蛋、适量糖、3克酵母粉搅拌均匀。 3.加入190克普通面粉搅拌成絮状后和面。面团成型后发酵到两倍大。 4.发酵好后将切碎的红枣揉到面团里面，揉均匀。 5.做成窝头状放到蒸锅里，凉锅上先醒10分钟后在开火，说开上气后蒸12分钟即可。