葱，姜，料酒，白芷，香叶，八角，桂皮，煮五花肉开锅小火30分钟。
老抽，生抽，料酒抹匀五花肉，酱油汤备用别扔。
微微一点油煎下肉皮，左手盖盖，右手煎肉，一定注意安全，有毁容的危险，油溅的厉害。
煎好后用叉子把肉皮叉些眼，切成厚片，刚才煎肉前抹肉的调料再加入糖，盐，耗油，把切好的肉片放进去，腌制半小时。
芋头去皮切大片，微微的过下油，不用炸熟，皮jiang了就行，这一步是怕芋头散。
用大碗一片芋头一片肉摆好，上火蒸60分钟。
盘子扣碗上，倒扣到盘子上，开吃。