木耳是前一天晚上提前泡发上的，冬天常温泡发一夜，夏天就得放到冰箱冷藏里泡发8小时以内，以免天儿热木耳变质会食物中毒（小提醒:木耳变质引起的中毒没有解药，会si人的哦🙄）
先和面，大盆里放入面粉，再加入适量加酵母水（酵母粉加温水化开）。
一边少量加水，一边另一只手搅拌均匀。
最后揉成干湿均匀，光滑的面团。
找个包袱盖上，冬天上面还得盖层厚的（小棉被什么的……）方便能尽快醒好面团。（我看家里奶奶，姥姥，父母就是这么盖着包袱和棉被发面的，貌似21世纪的新青年都用保鲜膜盖着？自己平时很少很少包包子，所以还是用的土办法，这个后面在研究哈）
我这包袱很大，折叠成几层包裹住面盆子，放到暖气片上刚好（暖气片也就30多度吧），醒面1个小时左右。（具体时间看面醒发的效果）这期间准备馅儿料……
胡萝卜洗净擦成丝备用
锅里加适量花生油，加入红葱头碎和小香葱碎小火炒至变成金黄色，然后加入胡萝卜丝炒至断生，倒入盆中放凉备用。没有红葱头和小香葱的，就用大葱。
炒好的鸡蛋，切碎的黑木耳，还有大葱碎加入胡萝卜中
调馅儿用的调料只用到上面三样:芝麻油，耗油,盐。
调拌好的馅儿料香气扑鼻，颜色香艳欲滴，好吃又养眼😋
醒发好的面
里面是这样蜂窝煤似的。
揉好面擀皮准备开始包啦。
包子馅儿肿么会那么好看呢……
包的包子有点丑哦，主要是家里只有一点中筋面粉了，用了很多做蛋糕用的低筋粉，面团没什么筋道，揪包子折的时候馅儿稍微多一点就容易揪破皮……
包包子的同时，锅里加锅高度2/3水大火煮开，水开后把蒸屉座到锅上大火蒸，开锅后再蒸10分钟就可以关火出锅了。
剩下的一点儿面我再包点红糖桂花馅儿的，在里面加了点面粉，包好吃时不会淌糖。
红糖的包成这个三角形的😊
出锅的包子～
好看又好吃😋
注意哦⚠️木耳泡发不要超过8小时，夏天要放冰箱保鲜层泡发；胡萝卜丝太长不好包的话就切的碎一点再炒来用；拌馅儿时要加一整根大葱碎进去，新鲜大葱碎会很提香味儿～