准备好食材，牛肚用的原味熟牛肚，腊八蒜用味达美清香米醋泡的。
牛肚切5毫米宽5厘米左右长的条，把调味料先调到一起，炒菜的时候不会手忙脚乱。先加蚝油。
再加六月鲜轻盐原汁酱油。
倒入腊八醋和白糖
淀粉水
锅中放油，油热后放葱姜和干红辣椒爆香。
放牛肚
加入调好的料汁翻炒均匀。
加腊八蒜。
勾入水淀粉继续搅匀
滴少许芝麻油提亮，装盘。
这道菜的关键是腊八蒜和腊八醋的运用，是牛肚解腻去腥。