自己吃饭一根茄子就够了，茄子切滚刀块
大蒜拍扁（我做其他菜也需要蒜末，一起准备了，四瓣就够了）
切好了
锅热下一半蒜末爆香
蒜末金黄色后下茄子
翻炒之后下一勺酱，半勺耗油提鲜，放入剩下的蒜末。
加点水闷一会
茄子炖软就差不多了，出锅。