糖渍橙皮这样做：用洗净去掉白瓤的橙子皮，加等量细砂糖，一小撮盐，一点柠檬汁，没过橙皮的水，小火熬煮到透明即可。
香橙奶酪霜里面的糖量可以根据橙子的酸甜度调节，如果鲜榨橙汁特别酸，可以细砂糖增量到90g，如果过甜70g左右糖即可。
橙子榨汁备用，榨汁可以保留一定的橙子果肉更好吃。
橙汁和玉米油混合乳化均匀。
筛入低筋面粉和蛋黄搅拌均匀，完成蛋黄糊。
蛋清分三次加入细砂糖，和柠檬汁，用柏翠Q7直流电静音厨师机，打发到呈现发白蓬松硬挺的小三角程度。
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊，倒入28*28方盘中刮平。
入烤箱160度约20分钟，出炉轻震转移到烤网，四角掀开晾凉。
完全晾凉切成和盒子蛋糕匹配的块状备用。
香橙奶酪霜全部材料放入厨师机，打发到发白蓬松的奶酪霜，装入裱花袋备用。
一层橙香胚子蛋糕，一层橙香奶酪霜，叠加糖渍橙皮和巧克力脆珠，最后装饰整片的糖渍香橙片就好啦。
1、很适合冬日吃的盒子蛋糕，香橙正当季，糖渍橙皮酸酸甜甜的，独有的橙香和巧克力好搭配哦~比较独特别致的一款新口味。颜值也很上镜嘿嘿~ 2、喜欢巧克力的一定多放点脆珠，小法用的法芙娜的黑巧脆珠，脆脆的和绵密的蛋糕奶酪一起，口感很有层次。