山楂洗净，切成两半，去掉中间的核。
用牙签串起来
加入白砂糖，倒入水没过糖1cm左右，搅匀一下，开大火，不再搅动
锅中出现大泡，找一个空盘子，刷一层薄薄的油（防沾），用筷子取出糖浆放入冷水中，结块不粘牙即可，改小火。
把山楂在小泡上滚动一圈放在盘子里，冷却即可食用。