四季豆，洗净，切段，摘去老劲。 锅里倒入水，加一点点盐，一点点油，烧开，倒入四季豆焯水，水再次烧开倒出四季豆，用冷水冲洗，沥干水分
开洋用水清洗一下，用刀切碎，倒入料酒泡一下
锅里放多一点的油，把四季豆分少量多次在油里炸，直到表皮起皱，盛出，直到全部炸完
锅里留少许油，煸炒姜末，蒜末，直到焦黄，用网勺取出丢了
倒入开洋末煸炒，然后倒入四季豆翻炒，倒入生抽，蚝油，糖，盐翻炒均匀，可以加一点点水，然后水干了，就可以起锅了。