鸡爪子清洗干净，加料酒和两片姜，凉水下锅煮10分钟，然后捞出来放入空气炸锅，200度40分钟，中间翻下面，保证两面都炸到。
然后准备好热水，至少80度，浸泡30分钟，就可以出虎皮了，然后放你自己喜欢的任何卤料包都行，煮半个小时，即可。
不用炸吃着就没那么大的负担了，开吃吧。