牛肉浸泡除去血水，剔除筋膜。
先切薄片。
再切成肉丝。
分两到三次加入清水，顺一个方向搅拌上劲。
加入各种佐料适量，生粉抓搅均匀，最后加入色拉油拌匀备用。
香菜，蒜白洗净备用。
油锅烧热滑炒牛肉丝变色。
加入香菜段煸炒，再加入适量盐，味精炒匀。
出锅装盘，一道保健.美味.下饭佳肴开吃。