蛋清中加入糖粉，搅拌至没有颗粒；
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒；
继续加入融化的黄油，搅拌一下，加入杏仁片，用硅胶铲翻拌均匀，使每一片杏仁片上都沾满蛋液，盖保鲜膜静置1小时以上；
静置好的杏仁片，几乎变得透明；
用小勺挖在烤盘上（不粘烤盘记得垫油纸），借助圆形模具，用叉子沾水抹平表面，尽量厚度均匀一些，不然薄的地方会先糊；
5⃣️放入预热好的烤箱165°C烤12分钟左右。