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炖带鱼
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作者：
好吃不过饹馇
用料
炖带鱼的做法步骤
步骤 1
鲜到鲜得 舟山带鱼
步骤 2
鲜到鲜得舟山带鱼很整齐去头去尾
步骤 3
去鱼鳞去内脏洗干净切成一段一段的
步骤 4
鱼段控干水分裹一层面粉放油锅里炸到表面金黄
步骤 5
炸好的带鱼段
步骤 6
准备一碗料汁，放入适量的老抽、生抽、料酒，香醋，胡椒粉，葱段，姜丝，蒜片，几粒花椒，¼个八角，切段干辣椒
步骤 7
炸带鱼的锅只留一点点底油，把炸好的带鱼段整齐的码放到锅里，开小火待锅热了以后把调好的料汁倒入锅里盖上盖子烹一下带鱼段，几分钟后放入适量的热水，热水不用放太多，因为炸过的带鱼本身就有5成熟了，适量的盐开中小火开始炖，偶尔晃晃锅，不要让鱼黏锅底，因为我用铁锅炖的
步骤 8
鱼汤炖到粘稠就可以出锅了
步骤 9
味道鲜美的舟山带鱼就可以吃啦
菜谱创建时间：2021-01-18 08:23:25
