小葱摘洗干净；
葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段； 葱根较厚的部位可以拍一下，或者划开。
生抽、老抽和糖混合
小锅冷油下葱白。冷油！
小火慢慢将葱白熬软、变成浅黄色；
下葱绿；
一直小火慢煎；
葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面； 关火！
关火，待锅内没有沸腾、表面平静了， 倒入生抽、老抽和糖的混合；
再起小火，熬至锅内起泡沸腾，即可关火。
葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。 拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。
自用食谱，用量供参考；各品牌老抽生抽含盐量不一样，味道也可能会有些许差别。