炖牛肉的佐料要多些，这样味道才够厚重。
我喜欢用老姜来炖鱼炖肉，葱切大段备用
料酒，糖，盐，生抽，老抽
清水洗净牛肉控干水分备用
用凉水下入牛肉，盖锅盖煮开
水开锅后打开锅盖，撇去所有的血沫，一定要撇干净，水越清澈越好
这是撇去血沫的汤是不是很清澈
将牛肉捞入电压力锅里，一定先不要加汤水。
所有的佐料全部加好搅拌均匀，泡上半小时
牛肉泡的有些颜色了，也有点入味了，这时加入煮肉的汤水，不要太多只要抹过牛肉即可，因为电压力锅不吃水的。
盖上盖子调到炖牛肉处，静等半小时就可以出锅了。
电压力锅里的汽放干净就可以打开锅盖了，是不是还有很多汤水，我喜欢用汤汁煮胡萝卜，山药。
这次买的牛腩非常好，非常有嚼劲。
色香味简直太完美了！
山药，胡萝卜，牛腩就可以上桌开吃了！
又是美味的一餐！不客气我先吃饭了！希望大家都能爱上美食料理！