开胃又下饭的【酸辣菜薹】，比肉还好吃
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菜薹，就是油菜抽薹长出的花茎。
油菜有“红油菜”和“白油菜”之分，所以又有红菜薹和白菜薹。
红菜薹有淡淡苦味，尤其是在外皮和靠近花蕾的地方；
酸辣的做法令红菜薹苦味尽去，又脆又入味，格外下饭。
开胃又下饭的【酸辣菜薹】，比肉还好吃的做法步骤
步骤 1
红菜苔撕去尾部的外皮，折成1.5寸（约5cm长）的小段，尾部较粗的段可以对半切开
步骤 3
起锅，下入食用油烧热，加入干辣椒、蒜末小火炒香，下入红菜苔，大火翻炒至断生，再加入1/2小勺盐调味
· 起锅前锅边淋入2小勺香醋，翻炒均匀即可出锅
醋下早了菜薹颜色不好看
菜谱创建时间：2021-01-18 17:19:57