枣花酥
表皮洁白香酥。 馅料枣香浓郁。
油皮用料
油酥用料
油皮和油酥的用料分别混合，揉成面团。油酥的面团比较软，一捏容易碎。这是正常的，所以叫油酥啊。 盖上保鲜膜静置半小时以上。冬天可以适当延长静置时间。
松弛完成以后，油皮和油酥分别分成若干等份。看你做的大小，这个方子可以做16到20个没问题。 酥皮点心，我最喜欢吃酥皮，喜欢皮厚一些，所以我做的大。
油皮包油酥
擀成椭圆形
卷成卷
全部卷好。盖上保鲜膜静置松弛。
再次擀成椭圆形，
卷成卷静置松弛
做枣泥馅，每个30克。搓圆。
卷成卷的面团搓圆，擀成皮，包枣泥馅。
滚圆
压扁
剪刀剪八瓣。中间留一点儿，别剪断。
把每个花瓣朝同一方向，把有枣泥找到的一面向上翻。动作要轻，挨打把花瓣扭断。
烤箱180度25分钟，
出炉