莲藕洗净削皮
先竖切片然后改成条，凉水冲洗干净
水开焯两分钟捞出，放容器中不用过凉水
加入白醋、姜末、香油、盐、白糖搅拌均匀放干辣椒段（喜辣可多放）
锅内倒油小火把花椒熬出香味，泼到干辣椒上，趁热用容器捂一下，晾凉即可享用。