妈妈牌炖羊肉（汤和焖）

1.生羊肉冷水下锅，下姜片和一勺盐，煮沸去浮沫，把肉捞出下冷水洗干净。 2.高压锅装好冷水，把羊肉、南姜块、香茅、山药、竹蔗放入高压锅 3.放入2-3勺盐，两勺白胡椒粉。

开大火煮到高压锅响了冒气声（大约五分钟），就转中火（大约20分钟即可）

等高压锅气消后，就放入红枣、煎好的鱼（真的一块，不要多！！） 不要盖盖子，直接煮沸即可。

出锅，这样的汤特别清甜，特别补！

羊肉留一些跟汤一起吃，另外一些肉捞出，加白萝卜辣椒等，又变成焖羊肉了！！超级下饭！