牛腩切块儿焯水
西红柿两个，一个切碎，另一个切块儿。
洋葱半个，一半切碎，一半切丝
炒锅凉油，放入洋葱碎，小火翻炒，至焦黄，盛出备用。
洋葱油下西红柿碎翻炒出红汤，下牛腩，继续翻炒，
加一一勺料酒、一勺酱油、一勺番茄酱，继续翻炒。
加开水，放入之前炸的洋葱碎，放姜片、盐煮40分钟左右。
放入土豆、西红柿块，继续煮十分钟，待土豆熟后放入洋葱丝，鸡精、胡椒粉调味。
汤多的话，水淀粉适当收一点，不能收完，要留一些汤汁才好吃😋 出锅，香葱碎点缀。