准备食材，鹌鹑蛋提前煮至八成熟，剥皮备用
排骨洗净，焯水捞出沥干
锅中倒入少许油，下冰糖粉炒出糖色，放入排骨翻炒，让每一块排骨都裹上糖汁
放入葱、姜、八角和料酒
倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油翻炒均匀
倒入高压锅中，加适量清水， 大火烧开上气后转中火，加阀炖10分钟关火……然后将排骨倒入炒锅中
倒入鹌鹑蛋，中火慢慢收汁，大约六、七分钟左右即可出锅
排骨咸香可口，鹌鹑蛋也有浓浓的肉味，汤汁拌饭也超级好吃哦！
1.这道菜只放了20克的六月鲜10克轻盐原汁酱油，没有放盐，咸味适中，上色效果也不错 2.如果排骨多或者喜欢特别软烂的口感，适量延长高压锅的炖煮时间