咸蛋黄豆腐羹

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作者：方太幸福家

咸蛋黄入菜，可以起到画龙点睛的作用，提升菜品颜值和口感，就像今天这道咸蛋黄豆腐羹，搭配家常豆腐简单炖煮，汤汁浓郁，咸香鲜美，用来拌饭呼呼就是一大碗

用料

咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

蟹柳切小段，海鲜菇洗净去根部切小段，咸蛋黄碾碎，豆腐切小块，葱、蒜切碎备用

步骤 3

方太燃气灶转小火3档热油，放入蒜末炒香，放入咸蛋黄，倒料酒，小火不停翻炒咸蛋黄出泡沫

步骤 4

锅中继续加青豆、蟹柳、海鲜菇翻炒，让食材均匀裹上蛋黄酱

步骤 5

转大火7档，锅中倒入500毫升清水，等到汤汁沸腾，放入豆腐

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步骤 6

转中火5档，撒少许盐、胡椒粉，煮2-3分钟使豆腐入味，再倒入小半碗水淀粉，轻轻搅拌，出锅撒葱花，烹饪完成即可享用

步骤 7

尽情品尝吧

菜谱创建时间：2021-01-19 12:48:56

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