这是买来的红鱼，请卖家去鳞、腮、内脏，切成这样。
准备的黑豆和枸杞。
黑豆浸泡30至60分钟备用。
红鱼洗干净用厨房纸擦干，热锅加入食用油，放入姜爆香后将红鱼略煎。煎时加入适量椒盐。
煎好后取出沥油。
将浸泡好的黑豆和枸杞放入锅中，加入适量水先炖煮至黑豆九成熟。
然后放入煎好的红鱼一起炖煮至黑豆熟透。最后加入盐调味即成。
熟透了装上碗，可以开吃了哈！营养美味！
1、煎鱼的时候要注意中小火，不要煎黑了哈！ 2、炖汤的时候先武火，水开了以后就转小火炖煮，这样的汤炖好了有质量哈！ 3、这道菜的红鱼可以按自己的喜爱选择大小哈！