好看又超级下饭的肉末烤茄子🍆

茄子洗干净 擦干表面的水分

茄子表面刷油 尽量全部都刷到 我一般用厨房用纸擦油 比较方便简洁 详见下面的视频

厨房用纸上倒一点油 擦拭整个茄子即可

茄子放入烤箱 上下火190度 烤30分钟 ⚠️根据自家烤箱的具体情况 自行调节时间 以烤软为准

锅中倒入食用油 郫县豆瓣酱 炒香炒出红油

炒出红油后 加入蒜末 炒香

加入猪肉馅翻炒

炒至猪肉馅变色 加入黄豆酱

加入五香粉 我家口味比较清淡 不需要加盐 咸味足够了 如果喜欢吃有点咸味的 可以加些盐

可以多炒一炒 那样猪肉馅会出很多油 炒匀 炒熟 备用

烤软的茄子

用叉子把茄子刨开 ⚠️不要弄断茄子哦 具体手法可以参考下面的视频哦

参考视频

填入肉馅 加入肉馅的量 自己掌握哦 我每次都放很多 因为家里人喜欢拌饭吃

加好肉馅后 放入烤箱上下火190度 烤3-5分钟 撒上葱花 开吃

原料图 ⬆️