鸡爪爪提前处理： 1.把鸡爪爪切开，去掉指甲，泡20分钟去血水 2.加入葱段姜片和一大勺料酒焯水 3.放在电饭锅里加水焖20分钟（一定要试试！鸡爪特别软烂）
螃蟹提前处理： 1.对半切开，去掉不能吃的部分 2.在切面沾上淀粉或者面粉，平底锅放一点油，在切面处煎一下
1.起锅烧油，加入图中调料炒香，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺豆瓣酱，一勺辣酱 2.加入鸡翅鸡爪，加入炖鸡爪的汤，没过食物再炖20分钟让他们入味
根据自己喜好加蔬菜，抗煮的先下（土豆，年糕，海带，玉米），容易熟的后下（腐竹，藕，笋）
等快熟了的时候大火收汁即可