准备食材: 土豆擦细丝、韭菜切段
起锅烧油，油热下入韭菜，加少许盐和糖，迅速翻炒出锅
盛出韭菜
另起锅烧油，油热下入土豆丝
翻炒至土豆丝透明状，调味:加入盐、少许糖、一品鲜酱油、一点点蚝油，继续翻炒至断生
加入先前炒好的韭菜，快速翻炒均匀，出锅。
韭菜一定要把握火候，不要炒大了。