鸡腿去骨。根据我剔了6个鸡腿🍗的经验，我感觉大砍刀不如剪刀✂️好用，可以更多保留肉，更节约，性状保持的也最完好。然后改刀🔪（就是横竖切一下，不要切断，为了入味）
腌鸡腿🍗。根据综艺上展示的画面，尹正用的腌料应该是有盐、孜然粉、辣椒粉各两勺（2个大鸡腿的量，我买的鸡腿非常大，一个顶俩）腌制2小时以上
调酱汁。尹正说，韩国🇰🇷辣酱🌶️是灵魂，所以主要就是辣酱4勺，我又自己加一点烤肉酱、糖、酱油各一勺
烤/煎鸡排。尹正用的烤架，在家里用平底锅🍳代替就🉑️热锅冷油，先煎带皮的那面，然后刷酱，一面金黄就可以翻面，大概5分钟左右，再煎另一面，刷酱