取发好的加拿大海参。怎么发？真的有点麻烦，所以我是找卖家帮我发好，冻在冰箱里随时都可以解冻拿来用。
手掌大小的海参还是要一切两半比较入味。
炼制葱油是本道菜的关键。 热油锅底一指，放姜片葱段。中🔥煸香。这一步不要急，慢慢来。
我很抠门，葱的外层微糊就剥下来，里面可以继续熬。
准备好去腥神器
放入海参
加入浓缩鸡汤
鲍鱼罐头，先用鲍汁，鲍鱼不着急放进去。
文火慢慢炖煮，加入少量醋，酱油，胡椒粉调味。
最后放入鲍鱼，大火收汁。
记得一定要大火收汁，才能有油亮浓郁的颜色哦~