超市买的内脂豆腐一盒，四角剪个小洞，就能跟完整的倒出来，扣在一个深盘里，备用。一定选用深盘哦，不然不好加鸡蛋肉末。 用刀在豆腐上划均匀的片，以及像串串一样🍢从中间划一刀，为了一会好入味。
肉末加入：半勺生抽，蚝油，料酒，香油，姜末。腌制5分钟。
忘了拍图😅 1️⃣把腌好的肉末放在放豆腐盘两边均匀放好，在在肉末上分别打上两个鸡蛋。一边放2个鸡蛋哈🥚。（鸡蛋的数量看自己，不一定非得只放4个） 2️⃣放点盐在豆腐上，尽量用勺子底，轻轻的抹一下，这样盐不会不均匀，豆腐也不会烂。也在菜品上均匀淋上半勺生抽。 3️⃣用保鲜膜把菜品蒙上，把碟子盖住那种。上锅蒸。我是冷水入锅蒸的，蒸20分钟。 出锅揭开保鲜膜，撒上葱花，半勺生抽。开吃