东北特色发面大饼干

首先说明，用的面粉种类，我用的是普通面粉，但是我这个面粉的吸水量非常大，所以用了3个全蛋一个蛋清。大家可以一点点试试。如果不喜欢吃鸡蛋的也可以减少用量。正常要一点点的试，根据面粉吸水性 1.鸡蛋提前拿出来，恢复室温，要不然把鸡蛋食用油一起的时候不容易混合均匀。 2.食用油尽量选择味道非常小的食用油。 3.面粉的选择普通面粉就可以了，如果家里有低筋面粉口感会更好。 4.酵母 5.泡打粉 6.糖

1.把鸡蛋打散 2.把除了面粉以外的所有材料都放去鸡蛋液里

1.搅拌均匀 2.不难出现油蛋分离的现象 3.打成微微发白的状态

1.加入面粉 2.翻拌均匀，不要打圈搅拌和给面粉上劲。 3.根据面粉状态往里面加入适当的水或者油 想吃更酥点就可以多放点油

搅拌好，搅拌成这样的面团，微微黏手的状态。