这些是我用的原材料
将所需要的材料都准备好，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，盛入在干净无水的容器中，把黄油用烤箱融化
将黑巧克力放到热的黄油中搅拌均匀融化，成上图的样子
将可可粉和杏仁粉筛入巧克力液中，这一步是为了让蛋糕更加细腻，因为杏仁粉颗粒较粗，需要多筛一小会儿，最后筛子中剩下的粗颗粒都是颗粒分明的样子，将粗颗粒也倒入碗中，用蛋抽搅拌均匀
再加入蛋黄和奶油+水的混合油，搅拌均匀
这个是巧克力面糊搅拌均匀后的样子
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发蛋清
打发蛋清的时候，将赤藓糖醇分三次加入到蛋清中，打发至如上图，提起蛋清有弯钩的样子
将打发好的蛋清挖出来一半放到面糊中，用硅胶抹刀翻拌均匀
然后再和剩下的另外一半蛋清继续翻拌均匀（注意面糊要倒在空的无蛋清的地方，不能直接倒在打发好的蛋清上，容易消泡）
在模具中垫上硅油纸，我用的是6寸的圆模
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入在模具中，在桌面上震几下将表面的泡沫震破，表面撒上坚果仁
模具底下用锡箔纸包着，托盘中加水，用水浴加热法 烤箱140度，提前预热几分钟
放入烤箱后，转150度，烤60分钟
这是刚烤好，从烤箱拿出来的样子，晾几分钟再脱模
脱模后晾凉，再切分
开吃，晾凉再吃会更好吃哦！ 口感细腻绵软，入口即化
晾凉冷藏过后更美味哦！