豆干 排骨洗经滤干水；准备好调料
炒糖色 倒入少许油 放入冰糖到微微冒泡 放入豆干排骨炒上色 再放入大料
放入少许啤酒 煸香 放入冰糖、老抽、生抽、少许盐，再加入水没过豆干
大火翻滚后调小火炖半小时左右，看排骨熟了 水量还多的话可以收汁 起锅