红烧鸡块

1、鸡肉焯水，洗干净。

2、准备调料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。

3、起锅烧油，下冰糖化开成红色。放入鸡块翻炒，放入料酒炒干鸡肉水分。

4、水分炒干后，放入：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味。

5、再放入：黄豆酱、甜面酱各半勺（以免酱味太重）、生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀。