戚风蛋糕（6寸8寸11寸28X23X5）
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6寸：
蛋白80克、蛋黄50克，糖40克，牛奶40克、玉米油35克，玉米淀粉5克、低筋面粉50克
130℃45分钟
11寸：
蛋白269克、蛋黄168克，糖134.4克，牛奶134.4克、玉米油117.6克，玉米淀粉16.8克、低筋面粉168克
140℃70分钟
戚风蛋糕（6寸8寸11寸28X23X5）的做法步骤
步骤 2
糖分三次加入到蛋白里（第三次的时候玉米淀粉也加入），打发至打蛋器提起形成小尖勾
步骤 3
蛋白分一半和蛋黄液混合后（翻拌），将混合好的倒入蛋白盆（翻拌）混合，倒入模具
菜谱创建时间：2021-01-20 22:11:51