大蒜有伤的挑出去，保留完整无伤的蒜瓣。 可以去大蒜跟部，更好的入味。
密封瓶干净无水无油，大蒜装八分满，米醋盖过大蒜，放入冰糖提味。
重要的来了～快速变绿的方法～晚上放在10度以下的冰箱冷藏或者北凉台，白天放在可以有阳光的温暖地方，25度以上。这样温差大，三天就会变绿～