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布朗尼芝士蛋糕6寸
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作者：
十九世纪末
用料
布朗尼芝士蛋糕6寸的做法步骤
步骤 1
巧克力➕黄油隔水加热至完全融化（50度水）
步骤 2
白砂糖打成粉更好融化，加白砂糖搅拌均匀
步骤 3
加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤 4
加入酸奶，搅拌均匀
步骤 5
筛入面粉，用硅胶铲翻拌均匀，不能搅拌，拌至无干粉状态 烤箱180度预热10分钟
步骤 6
布朗尼面糊倒入膜具，把表面尽量抹平 烤箱调至160度，烤20分钟
步骤 7
奶油奶酪分成小块，隔水软化
步骤 8
加入白砂糖，用打蛋器搅打成顺滑无颗粒状态
步骤 9
加入鸡蛋液，用力搅拌顺滑，这时候是浓稠的面糊
步骤 10
加入酸奶，搅拌均匀
步骤 11
布朗尼蛋糕底烤好不用放冷，直接倒入芝士面糊，表面抹平
步骤 12
拉花好丑🤣 下手没注意就成这样了
步骤 13
放进烤箱160度烤30-40分钟，蛋糕凝固成型，按表面内部没有流动感就是熟了，或者用牙签插进去，带出来的牙签没有粘面糊 烤好后冷却，冷藏4小时以上或者冷藏一夜更好 刚烤好内部是软的，冷藏后成型才好切
步骤 14
满满的罪恶感😆
布朗尼芝士蛋糕6寸的小贴士
1⃣️我家烤箱是美的10L小烤箱，温度比较高，所以我用160度烤 2⃣️拉花用 巧克力➕剩的奶油奶酪➕酸奶 搅拌成稍稠的流动状态，装入裱花袋，在蛋糕中间开始挤出一圈像蚊香一样的样子，然后用牙签由外向内划，就可以了 3⃣️因为市场的鸡蛋都是一个带壳重55-60几克的，我是用两个鸡蛋打散成鸡蛋液后就是一块100克的鸡蛋液了，这样可以直接加蛋糕里用了
菜谱创建时间：2021-01-21 12:12:01
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