这次申领到的鲜到鲜得舟山带鱼。
看起来非常新鲜。
拆开包装感受一下带鱼的品质。
带鱼去掉头部，内脏。带鱼表面的白色。随个人意愿可刮掉可不刮。 清洗干净后，放入少量的盐，料酒，胡椒粉，葱段，几粒花椒。抓拌均匀，腌制半小时。
挑去里面的作料。打入一个蛋。一大勺生粉。再次抓匀。煎的过程忘记拍了。
最好用平底锅。锅热后倒入适量的油。比平时炒菜稍微多一点的油。油温烧到七八成热。下入带鱼段煎到一面金黄，再翻面煎另一面。稍微煎焦一点，吃起来更香。
两面都煎至金黄，就可出锅装盘。
太棒了
外皮酥脆。鱼肉鲜美。
只有好品质的带鱼，才会呈现如此的美味。
鱼肉简直鲜到没朋友😂😂😂