准备里脊肉，切成片，约3毫米厚，放少量盐和花椒粉腌制
准备酥肉液，将鸡蛋➕红薯淀粉➕花椒粉混合
混合均匀
将肉放入，拌均匀
锅内烧好油，一片片放入炸，浮起来就起锅
第一遍只要熟就好，浮起来就起锅
再开大火第二次炸
炸至脆
起锅装盘
1.一定要里脊肉，这样是最好吃的，其实我做的时候没买到里脊肉，用了其他肉代替，真的跟里脊肉对比，还是差不少。