使用面粉克数建议与烘烤时间
1/8tsp是0.5克酵母
法粉水解，水量70%就行，因为酵种100%，水分比较大，法粉比较适合后加水，可以达到80%，最好是揉出薄膜以后加后加水，夏天可以盐最后加
野性76%
t65 72%
高粉78%
Spelt与高粉，比例40% ……法粉20%
藤篮的做法步骤
步骤 2
250g面团：
粉150克
水105克（70%含水量）
盐3.5克
酵种30克（0.2）
步骤 3
500g面团：
粉270g
水189g
盐6.3g
酵种54g（0.7）
步骤 4
600g面团：
粉315g
水220g
盐7.35g
酵种63g（0.8）
300g面团，上下火210度，盖盖20分钟；然后底火改成190度，再中下层8分钟，中层2分钟
菜谱创建时间：2021-01-21 13:16:36