柠檬半个挤汁 适量盐 糖 少许红酒醋（没有可以用一点白醋代替）几滴生抽 一大勺植物油（橄榄油 葡萄籽油等适合生食的油都可以）
以上混合后 根据口味取适量小米椒切小圈泡进去制成沙拉汁
鸡蛋打散 蛋白蛋黄不需要太融合 蛋液加少许料酒 入平底锅摊成厚一些的蛋饼 两边都成型即可
其他蔬菜分别处理成自己喜爱的样子 和切成块的鸡蛋混合均匀后 淋上腌制好的沙拉汁 最后撒上花生等坚果即可